〜光と温度〜

毎日の光の量は天候次第ですが、一年の内、夏が一番光が強く、春、秋、冬の順に弱くなります。大半の野菜は光が強い程良く育ちますが、野菜の種類によっては日当たりが悪くても十分に育つものや、日陰を好む野菜もあります。光の強さに応じ、作る時期や場所を選ぶことが大事です。 また、必ずしも日当たりが良い環境とは限らない家庭菜園でも、日当たりが悪くても育つ野菜なら充分育てられます。

野菜と日当たりの条件
日当たりの良いところを好むもの	日当たりが悪くても耐えるもの	日当たりの悪いところを好むもの
●キュウリ 　●ナス 　●トマト 　●マメ類 　●トウモロコシ 　●ピーマン	●レタス 　●サラダ菜 　●シュンギク 　●アスパラガス 　●ネギ 　●ホウレンソウ	●ミツバ 　●フキ 　●ミョウガ 　●ワラビ 　●セリ 　●ニラ

「暑さ寒さも彼岸まで」と言われるように、春のお彼岸から秋のお彼岸までが春夏の季節。また秋のお彼岸から翌年の春のお彼岸までが秋冬の季節です。野菜には種類により、高い温度、低い温度を好むものがあります。

野菜の温度適応性
低い温度を好む野菜(生育適温15〜20℃)		高い気温を好む野菜(生育適温23〜27℃)
寒さに強い(0℃近くでも枯れない)	寒さにやや弱い	暑さに強い(30〜32℃でも成長する)	暑さにやや弱い
●ソラマメ 　●イチゴ 　●ダイコン 　●ハクサイ 　●キャベツ 　●コマツナ 　●ホウレンソウ 　●ネギ 　●ラッキョウ	●ニンジン 　●カリフラワー 　●ブロッコリー 　●パセリ 　●レタス 　●シュンギク 　●ミツバ 　●ニンニク 　●ワケギ	●エダマメ 　●シロウリ 　●ナス 　●ピーマン 　●トウガラシ 　●オクラ 　●ショウガ 　●シソ 　●ニラ	●インゲンマメ 　●カボチャ 　●キュウリ 　●スイカ 　●トマト 　●トウモロコシ 　●ゴボウ 　●アスパラガス